水果茶正热卖,柠檬茶加盟你需有哪些小料思维?

2021年08月10日 | 行业动态


夏季,水果茶正热卖的时候。

今年的水果茶又不一样,头部品牌都在小料上下功夫,奈雪的杨枝甘露,用水晶冻和奶冻替代了传统的西米;7分甜的新品奇异果酸奶捞加了寒天晶球,葡萄酸奶捞加了果冻……

在小料上做文章,赋予水果茶新的价值,是今年的主调。柠季手打柠檬茶加盟手册明确表示,柠季手打柠檬茶小料以香水柠檬为主。



在茶饮发展历程中,口感添加物是不可忽视的小料。可以让饮品更丰富、更好看、更有趣,多维度满足客户的猎奇感。



据第一财经最新数据显示,消费者最关注的新式茶饮信息:口感、种类和质量安全,分别为88%、74%和71%。由此可见,味觉口感和健康因素依然是消费者最关注的内容。大多数茶饮研发师认为,小料迭代,这将是茶饮创新第二曲线。