柠季手打柠檬茶怎样研发一款畅销的水果茶?

2021年08月16日 | 最新动态


但喝了这么多年水果茶,消费者越来越挑剔,想卖爆一款水果茶越来越难。

水果茶是夏天yyds!

但喝了这么多年,消费者越来越挑剔,想卖爆一款水果茶越来越难。怎样研发一款叫好叫座的水果茶?今年爆红的柠檬茶,怎么做得好喝有卖点、柠季手打柠檬茶创始人傅总说道,做出爆款水果茶研发至少要具备5种能力。



水果茶接受度高、选择丰富、容易设计卖点,但想打造出爆款并不容易。很多研发都有这样的问题: 素材库不扎实。没有建立味觉素材库的意识,仅了解已经流行的水果;只埋头研发室。会设计配方,但不能和采购、运营协作,门店落地困难;产品构架散乱。没有中长期产品规划,什么火就跟什么,导致被动滞后,迭代方向模糊。 产品上新不是竞速赛,能形成经典的爆品不是碰运气。



他需要研发者至少具备5种能力: 对一杯饮品的构架轻车熟路;

对茶、水果细分到品类的原材料建立风味库;

对符合自身品牌产品记忆点会提炼打磨;

对产品从立项到落地有推进能力;

对微小但突出的趋势能持续研判;

 这需要系统的、有逻辑可循的锻炼。系统能力强了,才是持续打造好产品的前提。